Para gerar esse retorno de estoque, faça o seguinte procedimento:

Ao clicar nessa opção, irá abrir a seguinte tela:

Clique em gerar

Pode ser feito o filtro por esses caminhos grifado acima, basta marcar e clicar em consultar em seguida;

Localizando o produto, clique em adicionar ao lado esquerdo do(s) item(ns) que será(ão) devolvido(s).

Ao fazer esse procedimento, irá abrir a seguinte tela:

Nessa tela, informe a quantidade que será devolvida e clique em confirmar.

O item irá para essa tela na parte de baixo. Observe que caso tenha selecionado o item errado, poderá ser editado basta clicar em excluir no item incorreto para que não gere devolução para o item. Informando todos corretamente, clique em gerar.

O sistema irá pedir duas validações confirmando a devolução, clique em sim, em seguinte abrirá essa tela:

Nessa tela irá mostrar o valor do item devolvido, se for apenas uma devolução, tem a opção de gerar um crédito para o cliente. Caso já tenha sido feito a troca de produtos, deixe a opção gerar crédito desmarcado e clique em confirmar.